Dieta Mediterranea y sus beneficios

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La dieta mediterranea debe complementarse con ejercicio físico. Estudios realizados en los años 50 se dieron cuenta que en los países mediterraneos eran menos frecuentes las enfermedades cardiovasculares y se relacionó con la dieta que seguían.

Características:
1. Cereales y derivados: pan, pasta, arroz, mejor en formato integral.
2. Frutas y verduras.
3. Frutos secos y semillas ( ácidos grasos monoinsaturados)
4. Legumbres ( fibra soluble)
5. Productos lácteos, en pequeña cantidad y bajos en grasa.
6. Pescado, sobretodo azul.
7. Aves
8. Huevos
9. Carnes
10. Aceite de oliva y aceitunas (ácidos grasos monoinsaturados)
La propiedad principal de la dieta mediterránea es un menor consumo de carne y un mayor consumo de grasas de origen vegetal.

En la actualidad, debido a los cambios en el estilo de vida existe un mayor consumo de carne y un menor consumo de cereales, pasta y legumbres. Pero también ecnontramos un mayor consumo de frutas.
Los beneficios que encontramos en esta dieta son múltiples, disminución de enfermedades cardiovasculares, obesidad, osteoporosis y diabetes, entre otros.
A nivel general es saludable porque es una dieta pobre en grasas y en ácidos grasos saturados y es rica en antioxidantes.
Cabe destacar el consumo de:
Aceite de Oliva para aumentar HDL y reducir LDL, que es la responsables de la formación de las placas de ateroma en las arterias.
Consumo moderado de vino, aumenta HDL y aporta gran cantidad de polifenoles que son potentes antioxidantes.
Frutas y verduras, aportan gran cantidad de agua, fibra , minerales, vitaminas y polifenoles.
Frutos secos y semillas, aportan ácidos grasos insaturados que ayudan a reducir el colesterol .
Pescados aportan omega-3 que ayudan a normalizar la tensión arterial.
Legumbres, aportan gran cantidad de fibra y proteínas de origen vegetal.

La dieta mediterránea no es una dieta en si, sino que forma parte de un estilo de vida y hábitos asociado también a la práctica de ejercicio físico.

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